TORTA DE CERVEZA NEGRA / 蛋糕黑啤酒 / Cake Schwarzbier / Тopt черное пиво

TORTA DE CERVEZA NEGRA

Ingredientes: 225 g mantequilla, 1/2 cdta. Mantequilla, 150 g pasas negras, 150 g pasas rubias, 170 g orejones en trozos, 50 g manzana deshidratada en trozos, 100 g higos secos en trozos, 100 g peras deshidratadas en trozos, 1 naranja, 1 limón, 1 tz. cerveza negra, 1/2 tz. Pisco, 225 g azúcar rubia, 1/2 cdta. nuez moscada rallada, 1/2 cdta. kion en polvo, 1 cdta. canela en polvo.

Preparacion: En una olla, ponga 225 gramos de mantequilla, las pasas, los orejones, la manzana, los higos, la pera, las ralladuras y los jugos de la naranja y del limón, la cerveza, el pisco y el azúcar. Lleve a fuego medio y, cuando hierva, reduzca a fuego bajo y cocine durante diez minutos. Retire del fuego, deje enfriar, añada la nuez moscada, el kion, la canela y el clavo de olor, y mezcle. Vierta en un bol grande, cubra con papel film y lleve al refrigerador durante dos días. Remueva la preparación de frutas secas una vez al día, Precaliente el horno a 160 ºC. Forre con papel manteca un molde de 25 centímetros de diámetro por 8 centímetros de alto, engráselo con el resto de la mantequilla y espolvoréele media cucharadita de harina, Añada los huevos a la preparación de frutas secas. También agregue el resto de la harina y la levadura, cernidas, e integre. Vierta en el molde y hornee durante una hora a 160 ºC. Retire, cubra la torta con papel manteca, regrese al horno y deje cocinar de una hora a una hora y media más a la misma temperatura, Retire del horno, deje enfriar el molde, deseche el papel manteca y desmolde con cuidado. Decore con la fruta confitada y las nueces.

BLACK BEER CAKE

Ingredients: 225 g butter, 1/2 tsp. Butter, 150g black currants, raisins 150 g, 170 g dried apricots into pieces 50g dried apple pieces, 100 g dried figs into pieces 100g dried pears into chunks, 1 orange, 1 lemon, 1 cup. stout, 1/2 tz. Pisco, 225 g brown sugar, 1/2 tsp. grated nutmeg 1/2 tsp. ginger powder, 1 tsp. cinnamon

Preparation: In a pot, put 225 grams of butter, raisins, apricots, apples, figs, pears, juice and grated orange and lemon, beer, pisco and sugar. Bring to medium heat and, when it boils, reduce heat to low and cook for 10 minutes. Remove from heat, let cool, add the nutmeg, ginger, cinnamon and cloves, and stir. Pour into a large bowl, cover with plastic wrap and keep in the refrigerator for two days. Remove the preparation of dried fruit once a day, Preheat oven to 160 ° C. Wrap with parchment paper a cast of 25 inches in diameter by 8 inches tall, lubricate with remaining butter and sprinkle half a teaspoon of flour, add the eggs to the preparation of dried fruits. Also add the remaining flour and baking powder, sifted, and integrate. Pour into pan and bake for one hour at 160 ° C. Remove, cover with parchment paper cake, return to oven and cook for an hour to an hour and a half at the same temperature, remove from oven, let cool the mold, discard the parchment paper and invert gently. Decorate with candied fruit and nuts.

BLACK BEER CAKE

Ingrédients: 225 g de beurre, 1/2 c. Beurre, 150g de cassis, raisins secs morceaux de pommes 150 g, 170 g d'abricots secs en morceaux 50g séchées, 100 g de figues sèches en morceaux 100 g de poires séchées en morceaux, 1 orange, 1 citron, 1 tasse. stout, 1/2 tz. Pisco, 225 g de sucre brun, 1/2 c. noix de muscade râpée 1/2 c. de gingembre en poudre, 1 c. cannelle

Préparation: Dans une casserole, mettre 225 g de beurre, raisins secs, abricots, pommes, figues, poires, jus d'orange et de citron râpé et, de la bière, le pisco et le sucre. Porter à feu moyen et, quand il revient, réduire à feu doux et cuire pendant 10 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir, ajouter la noix de muscade, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle, et remuer. Verser dans un grand bol, couvrir d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant deux jours. Retirer la préparation de fruits secs, une fois par jour, Préchauffer le four à 160 ° C. Envelopper de papier sulfurisé un moule de 25 cm de diamètre par 8 pouces de hauteur, lubrifier avec le reste du beurre et saupoudrer d'une cuillère à café de farine, ajouter les oeufs à la préparation de fruits secs. Ajoutez également le reste de la farine et la poudre à pâte, tamisée, et intégrer. Verser dans le moule et cuire au four pendant une heure à 160 ° C Enlever, de recouvrir de papier sulfurisé gâteau de papier, remettre au four et faire cuire pendant une heure à une heure et demie à la même température, retirer du four, laisser refroidir le moule, jeter le papier parchemin et retourner doucement. Décorer avec des fruits et des noix confites.