ECONOMIC COLLABORATION TO CONTINUE RESEARCH : Interbank: 155-308882979-0 (CCI: 003-155-013088829790-95 (Lima, Peru) COOPERATION ECONOMIQUE POUR CONTINUER LA RECHERCHE 经济合作,继续进行研究 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО продолжать исследования More Information : cheffpepino@gmail.com $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ ECONOMIC COLLABORATION TO CONTINUE RESEARCH COOPERATION ECONOMIQUE POUR CONTINUER LA RECHERCHE 经济合作,继续进行研究 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО продолжать исследования SOLES: DONACIONES: BCP 19133167732-0-58 $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

miércoles, 7 de diciembre de 2016

TRONCO NAVIDEÑO CHOCOLATE / CHOCOLATE CHRISTMAS TRUNK


TRONCO NAVIDEÑO CHOCOLATE

Ingredientes:
6 huevos
1 tz. azúcar
4 cdas. harina sin preparar
10 cdas. cocoa
1 cdta. sal
1/4 cdta. vainilla
1/2 cdta. crémor tártaro
1/4 tz. agua hirviendo
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
2 cdas. mantequilla
2 cdas. frutos rojos ( fambruesas, blueberries y fresas)
honguitos de merenge
romero escarchado

Cocinando:
Separe las claras de las yema. Con un batidor, mezcle las yemas y media taza de azúcar durante dos minutos aproximadamente, hasta blanquear. Añada la harina cernida con cuatro cucharadas de cocoa, la sal y un cuarto de cucharadita de vainilla. Mezcle hasta integrar.
Aparte, con un batidor de mano bata las claras y el cremor tártaro hasta que la mezcla tenga consistencia espumosa. Eche poco a poco el azúcar restante y bata hasta lograr el punto nieve. Vierta en la preparación anterior y mezcle con movimientos envolventes. Eche la preparación con una lata para horno precalentado a 170°C durante 20 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado.

En tanto en una olla a fuego medio disuelva la cocoa restante en el agua hirviendo. Añada la leche evaporada y la leche condensada, el resto de vainilla y la mantequilla. Remueva constantemente, de preferencia en una espátula de madera hasta que tome punto.Cuando al raspar el fondo de la olla pueda ver el fondo de la misma por algunos segundos, el fudge estará listo. Humedezca un paño de cocina del tamaño de la lata para horno y desmolde el bizcocho sobre él. Unte encima parte del fudge, coloque las tres cuartas partes de los frutos rojos y enrolle inmediatamente con la ayuda de un paño. Ponga el bizcocho sobre una fuente y deje enfriar. Decore el trono navideño de chocolate untando fudge restante y esap ardiendo encima del resto de los frutos rojos y rome escarchado.

CHOCOLATE CHRISTMAS TRUNK

Ingredients:
6 eggs
1 tz. sugar
4 tbsp. Unprepared flour
10 tbsp. cocoa
1 tsp. Salt
1/4 tsp. vanilla
1/2 tsp. cream of tartar
1/4 tz. boiling water
1 can of evaporated milk
1 can of condensed milk
2 tbsp. Butter
2 tbsp. Red fruits (fambruesas, blueberries and strawberries)
Merenge mushrooms
Frosty rosemary

Cooking:
Separate the whites from the yolk. With a whisk, mix the yolks and a half cup of sugar for about two minutes until whitened. Add the sifted flour with four tablespoons of cocoa, salt and a quarter teaspoon of vanilla. Mix to integrate.
Apart, beat the egg whites and tartar cream with a beater until the mixture has foamy consistency. Slowly pour the remaining sugar and beat until the snow reaches the point. Pour into the above preparation and mix with wrapping motions. Pour the preparation with a baking tin preheated to 170 ° C for 20 minutes, until the cake is golden brown.

While in a saucepan over medium heat dissolve the remaining cocoa in the boiling water. Add evaporated milk and condensed milk, remaining vanilla and butter. Stir constantly, preferably on a wooden spatula until it becomes point. When scraping the bottom of the pot you can see the bottom of it for a few seconds, the fudge will be ready. Moisten a baking sheet the size of the baking tin and unmold the sponge cake over it. Spread part of the fudge on top, place three quarters of the red fruits and immediately wrap with a cloth. Put the sponge cake on a platter and let it cool. Decorate the Christmas throne of chocolate by smearing remaining fudge and blazing esap over the rest of the red fruits and frosty rome.

CHOCOLAT DE NOËL COFFRE

Ingrédients:
6 oeufs
1 tasse. sucre
4 c. farine tout usage
10 c. cacao
1 c. sel
1/4 c. vanille
1/2 c. crème de tartre
1/4 tz. eau bouillante
1 boîte de lait évaporé
1 boîte de lait concentré
2 c. beurre
2 c. fruits rouges (fambruesas, les bleuets et les fraises)
honguitos de merenge
Givre romarin

Cuisson:
Séparer les blancs des jaunes. Avec un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs et une demi-tasse de sucre pendant environ deux minutes, l'eau de Javel. Ajouter la farine tamisée avec quatre cuillères à soupe de cacao, le sel et une cuillère à café de quart de vanille. Mélanger jusqu'à consistance homogène.

D'ailleurs, avec un fouet battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à ce mélange mousseux a la consistance. Verser lentement le reste du sucre et battre jusqu'à ce que le point de neige. Verser dans la préparation précédente et mélanger avec débordement. Prenez la préparation avec un bidon pour le four préchauffé à 170 ° C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen dissoudre le cacao restant dans l'eau bouillante. Ajouter le lait évaporé et le lait condensé, la vanille et le reste du beurre. Remuer constamment, de préférence dans une spatule en bois jusqu'à ce que vous prenez punto.Cuando pour racler le fond du pot, vous pouvez voir le fond de celui-ci pendant quelques secondes, le fudge est prêt. Humidifier une cuisine de la taille du four, d'étain et d'inverser le gâteau dessus. Étaler sur le dessus du fudge, placez les trois quarts des fruits rouges et rouler immédiatement avec un chiffon. Mettez le gâteau sur un plat et laisser refroidir. Décorez le trône de Noël de maculage fudge au chocolat et ESAP brûlant restant au-dessus du reste des fruits rouges et givrée rome.

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